|
|
Pastarol Gevuld Met Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
♥500 gr. bloemkool
♥1? dl droge witte wijn
♥1tl italiaanse kruiden
♥100 gr. magere kwark
♥3 el creme fraiche
♥50 gr. geraspte parmezaanse kaas
♥peper, zout, nootmuskaat
♥125 gr. bloem
1 ei
1 tl olie
1 el tomatenpuree
200 gr. broccolie
Voorbereiding:
De bloemkool schoonmaken en in kleine roosjes verdelen. In een pan 1 dl wijn, evt. wat water, zout en de italiaanse kruidenaan de kook brengen. Hierin de bloemkoolroosjes in ca. 10 min. gaar koken. De bloemkool in een vergiet laten uitlekken en pureren (staafmixer is gemakkelijk). De kwark, 2 el creme fraiche en de parmezaanse kaas erdoor roeren. Op smaak brenegen met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Van de bloem, het ei, de olie en de tomatenpuree pastadeeg maken en uitrollen tot een lang
Bereidingswijze:
In een groete pan met ruim kokend water de pastarol in de theedoek in ca. 30 min. gaar koken. Intussen 4 borden voorverwarmen. De broccolisaus weer zachtjes verwarmen en de pastarol uit de pan nemen. Verwijder de theedoek. Snij vervolgens de pastarol in 12 plakken en verdeel deze dakpansgewijs op de borden. Schenk er wat saus naast en doe de rest van de saus in een sauskom.
|
|
|